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老鴨湯怎樣煲才好喝

知識 更新时间:2026-06-16 21:15:53

木瓜煲老鴨湯的做法:

材料:老鴨、青木瓜、幹貝、香菇、五花肉、鹽、芹菜、蒜頭油。

1、幹香菇用一小碗溫水浸泡,待用,五花肉條切成一公分一段。

2、老鴨斬件,清水洗去碎骨,與五花肉一起飛水去污血,倒回鍋中,加入九分滿的開水,抓一小把幹貝撒入湯中,大火煮将湯煮開,保持大火煮十分鐘,然後關小火,煮大約40分鐘。

3、青木瓜去皮,切厚片,待用,鍋中的水剩一半的時候加入木瓜與香菇,連同泡香菇的水也一起倒進去,大火重新将湯煮開,然後關小火煮十分鐘。

4、掀開鍋蓋加入鹽,蓋上鍋蓋再煮五分鐘,然後關火,先不要掀鍋蓋,焖五分鐘。

5、撒上芹菜,淋上蒜頭油,就可出鍋。

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