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老鴨湯的做法老鴨湯怎麼做老

知識 更新时间:2026-07-14 00:38:53

老鴨湯的功效:老鴨湯具有美容、排毒、降糖、安神、防癌、活血、強身健體、養腎、降壓的功能。

老鴨湯的材料:淨老鴨半隻、冬瓜一塊、薏米、油、蔥段、鹽、姜片、胡椒粉、料酒。

具體做法:

1、先将鴨子洗淨,剁成大小均勻的塊,冬瓜去皮去瓤,洗淨,切成塊;薏米淘洗幹淨,用清水浸泡;

2、鍋置火上,倒入清水燒沸,倒入适量料酒,放入鴨塊汆至水再次沸騰,撈出,瀝幹水分;

3、鍋置火上,倒入油燒熱,放入鴨塊煸至出油,盛出;

4、用開水再汆一下,撈出,瀝幹水分;

5、紫砂鍋倒入清水,放薏米煮至熟透;

6、放入鴨塊、蔥段、姜塊,大火燒沸;

7、放入冬瓜塊,待鍋内的湯再次燒沸後轉小火煮15分鐘;

8、最後加胡椒粉和鹽調味,繼續煮5分鐘即可。

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