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如何泡人參酒

知識 更新时间:2026-07-15 14:27:26

  将人參去蘆頭,烘軟切片,枸杞子除去雜質,與熟地同放入潔淨的紗布袋中,封好袋口。把藥袋放入酒中密封浸泡,每日攪拌一次,浸泡15天後才用潔淨紗布過濾。取藥酒備用,将冰糖放入鍋中,加少量水加熱融化沸騰。煮至見微黃時趁熱過濾去渣,待涼後加入藥酒中攪勻,靜置一段時間後取上清酒液即可飲用。

  人參酒是一種以人參泡的酒,人參酒補益中氣,溫通血脈,大補元氣,通治諸虛。用治老年或病後體虛,陽痿不舉,身倦乏力,食少便溏。人參酒中人參表皮應呈棕黃色或棕紅色,酒的顔色呈深棕黃色或黃色為佳。用人參浸酒時,若表皮顔色變深,這标志着此人參的有效成分人參皂甙未被浸出,待人參成分全部被浸出後,人參表皮變成白色,浸漬的酒也沒有顔色,這就表明這樣的人參酒已沒有什麼藥效作用了。

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