做法如下:用料,土雞,土豆,火腿,紫洋蔥,生姜,八角,桂皮,鹽,生抽,老抽,蚝油,料酒,陳醋,白糖,胡椒粉,蔥花,香菜,香辣醬, 芝麻辣油,花椒,芹菜,雞蛋;
1、土雞去除雜物,清洗幹淨,并剁成小塊;
2、碗裡放入蛋清液,鹽,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖,用手抓勻,腌制二十分鐘;
3、土豆去皮,清洗幹淨,切成小塊;
4、倒入準備好的清水中浸泡,去除澱粉;
5、紫洋蔥去皮,切成細絲,火腿及芹菜斜刀切小段;
6、幹紅椒切段,生姜切
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