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冰鎮小鮑魚粵式做法

知識 更新时间:2026-05-23 19:37:04

材料:小鮑魚、調料汁、黑芝麻

做法:

1、小鮑魚取出,去除内髒清洗幹淨,表面打上三分之二深花刀;

2、小鮑魚加入花雕酒和半茶匙鹽進行腌漬;

3、小油菜洗淨切兩半備用;

4、準備調料汁、米飯、黑芝麻;

5、鍋下水燒開,加入1茶匙鹽和幾滴香油,放小油菜焯水;

6、煮熟後撈出,放入涼開水中,将小鮑魚放入開水中焯5秒

7、鍋中放入調料汁和小鮑魚煮4分鐘,淋入水澱粉,再煮1分鐘即可撈出。

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