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冒菜是什麼地方的

知識 更新时间:2026-02-18 21:30:01

冒菜是四川成都的傳統小吃。

簡介:

1、冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜;

2、冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品;

3、冒菜最為講究的吃法為幹碟,即在小碟中放置幹辣椒粉,加鹽,味精等調料,将鍋内燙好的菜,在幹碟中蘸取調料,吃到嘴裡,又香又辣,甚為可口;

4、冒菜經過多次改良,由當初一種鹵味型冒菜轉變為更多、更适合各地人群喜愛的口味,如火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、藤椒冒菜、三鮮冒菜以及傳統的鹵味型冒菜。

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