1、首先準備食材:蝦、生姜、大蒜、蔥、油、白酒、醬油、鹽、白糖油、鹽、白糖等;
2、姜蔥切成蔥花,生姜切成片,大蒜拍碎,放一邊備用;
3、開中大火,在鍋中倒入适量油,放入生姜大蒜煸炒至金黃色;
4、把河蝦倒入鍋中,進行翻炒;
5、待河蝦翻炒至一分鐘左右,在鍋中倒入适量醬油、白酒、糖、鹽,繼續翻炒;
6、翻炒時間大約三到五分鐘,蝦體完全變成醬色;
7、倒入少量水,燒開改小火,蓋上鍋蓋焖煮3到5分鐘;
8、最後熄火裝盤,再撒上蔥花,紅燒河蝦完成。
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