白煮蛋更有營養。茶葉蛋會影響健康,茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋裡,與雞蛋中的鐵元素結合。
這種結合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利于人體健康。 白煮蛋,雞蛋裡的營養成分能夠最大程度地保留下來。
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