白水煮年糕做法如下:
1、先将1000克糯米淘洗幹淨,水浸24小時後上屜蒸爛,取出用木棒搗爛晾涼備用;
2、把白糖,麻仁,青梅,葡萄幹,桃脯,冬瓜條,白蓮各20克攪拌做成餡;
3、在方盤内刷一層豬油,鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯,每鋪一層放入适量的餡,共鋪三層;
4、上鍋蒸熟後,用刀切成小塊即可食用。
夾心年糕比較好吃。
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