材料:面粉,食鹽,蔥,火腿丁,植物油。
做法:
1、用煮沸的開水燙面,把燙面揉成面團待用。
2、準備若幹蔥花,一些火腿丁,約一碗待用。
3、把面團揉好分三塊面劑,面劑擀成薄薄的面片,表面加少許植物油,抹勻,再撒上蔥花、火腿丁,攤勻,從一邊起開始卷面片,卷成長卷後旋轉成多層面再壓平,繼續擀成面片。
4、用平底鍋刷一層植物油開始酪餅,必須是小火,面的兩面不時翻酪,适當做掂勺姿勢,約6分鐘熟透,裝盤即可食用。
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