九月香蘑菇和肉片爆炒比較好吃。
一、原料:九月香蘑菇一盤、肉片半斤。
二、輔料:鹽、醬油、澱粉、料酒、味精、蔥花、姜絲。
三、具體步驟:
⒈将肉片洗幹淨,用醬油、鹽、料酒、少許澱粉腌制10分鐘。
⒉将蘑菇洗幹淨,切片。
⒊在鍋中倒入一底油,油熱加後用姜絲爆香一下,倒入肉片煸炒至發白,然後加一勺料酒和醬油繼續翻炒。
⒋倒入切好蘑菇片加鹽翻炒,加半勺鹽、3克雞精,然後蓋好鍋蓋悶2分鐘加5克蔥花即可出鍋。
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