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豬肉餡500g要放多少g鹽

知識 更新时间:2024-11-19 03:24:44

  北方的标準是:500克肉餡10-15克鹽,南方還要再加适量的糖調味。如果口味重,可适量增加。

  豬肉餡是以豬前夾肉500克,蓮花白1000克,姜末15克,蔥末30克,精鹽15克,胡椒粉5克,料酒25克,味精15克,香油25克,精煉油25克為原料做成的餡料食品。豬肉大蔥餡水餃,鮮而不膩。豬肉含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。還可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  豬肉餡制法:

  1、豬肉去皮洗淨,切為細粒;蓮花白洗淨,切為細末,再用精煉油拌勻。

  2、将豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻,再加入蓮花白和勻即成。

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