葛根粉大多無味或回甜。葛根粉是葛根塊根經水磨而澄取的澱粉類食品,正宗的葛根粉吃起來大多是沒有味道的,或是有回甜,如果有酸澀味道或者是苦味就證明葛根粉質量不佳。
葛根粉是一種澱粉食品,如果沖泡後吃起來是酸味的,可能是因為因為葛根粉已經過期了或者是葛根粉不正宗,裡面摻雜了其他的物質,不建議食用。
一般情況下,如果服食了少量的酸的葛根粉可能不會出現明顯的不适症狀,如果服食過多或本身體質較差的話,可能會出現腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等胃腸道症狀。
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