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螺蛳粉要先用水泡嗎

知識 更新时间:2025-04-28 09:37:06

  螺蛳粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法,第一種是用水先泡粉,泡軟了再煮,耗時較長。用涼水長時間浸泡的粉,在食用時就不用再煮了,隻要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。第二種是直接放水裡煮軟,開水泡10分鐘即可。

  第二種方法具體如下:先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘,煮到能用筷子夾斷粉然後濾幹水裝碗中備用,鍋中重新放入500毫升清水,加入湯料、酸筍包(酸筍是本地特色菜,氣味臭吃起來鮮香,吃不慣的外地人可以不放)、木耳包和酸菜包煮至沸騰,最後一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生,這樣才能确保口感酥脆。

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