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披薩皮怎麼放冰箱

知識 更新时间:2024-08-23 14:24:28

  披薩是冷凍還是冷藏?

  1、凡是面食,或者澱粉類的食物,都要冷凍保存。因為如果要是冷藏的話,會造成營養損失的。

  2、培根披薩的做法:

  (1)買來的披薩餅,拿出冰箱,放少許馬蘇裡拉,烤5分鐘預熱解凍。

  (2)在披薩餅上抹一層番茄醬。

  (3)再在披薩餅上撒上一層黑胡椒。

  (4)将圓蔥、黃瓜、胡蘿蔔切丁,放少許鹽,攪拌均勻。均勻的撒到披薩餅上。

  (5)在菜上鋪上切好的培根肉片。

  (6)整個披薩餅放入烤箱190度,15分鐘。

  (7)刨好絲的馬蘇裡拉。

  (8)在蔬菜上面撒上馬蘇裡拉。再入烤箱4分鐘。

  3、披薩的保存方法

  烤熟保存:

  (1)整形好的餅皮如果當日不用,可以略發酵後,烤箱200℃,上下火,中下層,15分鐘餅邊金黃即可。烤熟的餅密封或冷凍保存待用。

  (2)第二天拿出烤熟的餅皮,放醬料奶酪等,餅邊刷蜂蜜水,烤箱預熱後,200℃,上下火,中下層,10分鐘可以吃了。

  生坯保存:

  (1)将發好的面排氣後擀成披薩盤大小的圓片,放冰箱稍凍成型,裝保鮮袋密封,繼續平放冷凍保存。

  (2)用時,提前拿出室溫軟化,披薩盤刷油,放入披薩餅坯,用手按成邊緣厚高型,中間用叉子均勻紮孔。放醬料奶酪等,餅邊刷蜂蜜水,烤箱預熱後,200℃,上下火,中下層,15分鐘可以吃了。

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