芋頭粉是用芋頭做的。其工藝流程包括送料去皮、切粒、風幹脫水、低溫加壓熟化、粉碎及稱量包裝。其關鍵是低溫加壓熟化工序中物料的熟化溫度應控制在80℃~100℃,壓力控制在101.3-202.6KPa(1-2個大氣壓)。
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