外來食物傳入中國的食物有胡麻、胡餅、胡荽、胡桃、番茄等等。
1、胡麻
胡麻實際上是一種油料作物,取油以白者為勝,食用則以黑者為良。原産自近東、地珠海沿岸,大約為漢唐時期傳入中國,主要分布于山西、甘肅、甯夏、内蒙古等地區。
2、胡餅
也稱“馕”,類似于傳統的“燒餅、麻餅”。最早産自于古代西域地區。雖然對于如何傳入中原沒有明确記載,但大緻可判斷出是在漢代班超從西域帶回來的。
3、胡荽
也就是香菜,原産自歐洲地中海地區,西漢時期由張骞從西域帶回。
4、胡桃
也就是核桃,西漢時期由張骞從西域帶回。不過從磁山遺址胡桃的出土來看,中國很可能也是原産地之一。
5、番茄
也就是西紅柿,原産自南美洲的安第斯山地帶,1523年從墨西哥傳至西班牙、葡萄牙,此後開始傳至全世界。明朝萬曆年間,由歐洲傳教士引入中國。
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