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大油怎麼煉油香

生活 更新时间:2024-12-25 11:20:55

  1、準備食材:豬闆油、涼水半碗、調味粉。

  2、将豬闆油或者五花肉切成小塊後洗幹淨備用,不要切太小,會縮水縮油。

  3、熱鍋後将五花肉入鍋,倒入半碗涼水,大火燒開後轉小火,水分漸漸幹的時候豬油就開始慢慢滲透出來了。

  4、轉小火不停地翻炒,這一步需要很有耐性,大約半小時後,肉縮水縮油後變成兩面金黃的小塊,就可關火(一定注意被油崩到,可以翻炒的時候拿鍋蓋擋着)。

  5、漏勺控油,将油裝罐子裡,放涼後放入冰箱密封,要吃的時候拿出來用幹燥勺子挖,豬油渣撒上适量孜然黑胡椒椒鹽辣椒粉,趁熱極好吃。

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