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韭菜炒蝦仁雞蛋的家常做法

生活 更新时间:2024-09-27 12:10:01

第一、 韭菜收拾清洗幹淨,控幹水分,切成寸段。

第二、 蝦剝去皮,用水清洗幹淨,控幹水分。用刀把蝦仁切成段,放入少許鹽,料酒,澱粉,拌和均勻,腌制15分鐘。

第三、 雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。切好蔥,姜,備用。

第四、 把腌制好的蝦仁用鍋炒熟,炒至顔色變紅,盛出備用。

第五、 雞蛋用鍋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。

第六、 鍋裡放入油加熱,油熱後,放入蔥,姜,爆鍋。放入韭菜,五香粉,鹽,快速翻炒。

第七、 炒至韭菜剛出亮光,放入炒好的雞蛋略翻炒一下,再放入炒好的蝦仁稍翻炒即可。

第八、 放入少許味精,關火出勺。

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