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包菜粉條包子餡的做法

知識 更新时间:2024-09-29 11:24:37

  1、主料:包菜100g、粉條100g、肉末500g、面粉500g。

  2、輔料:料酒适量、鹽适量、味精适量、老抽适量、糖适量。

  3、步驟:(1)面粉中加入适量的酵母,适量的水,和成面團放到溫暖處發酵。肉末中放入料酒,鹽,糖,味精,老抽,适量的水攪打上勁。

  (2)包菜洗淨剁細後擠幹水分備用,粉條用熱水泡軟,剁碎,肉餡中放入剁細的包菜,放入剁碎的粉條,攪拌均勻備用。

  (3)把發酵好的面團放到案闆上揉勻,下稱大小均勻的劑子。把劑子擀成皮,放入餡,包成包子,全部包好後,饧20分鐘。

  (4)放入蒸鍋,大火蒸15分鐘,焖3分鐘,将蒸好的包子出爐即可。

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