已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在錫紙袋裡。打開錫紙袋包裝後,要将紙袋封住。然後放在密閉容器中,室溫中可存放1周。如1周内喝不完,就要存放在冰箱的冷凍儲藏箱内。且不要和大蒜、魚蝦等味道重的食物同置,因咖啡粉很容易吸味。
辨别好壞:
1、開包前首先聞一下咖啡袋的排氣孔,好的咖啡有股咖啡的清香氣,不好的咖啡各種各樣的不好的氣味都有,大部分都是那種焦糊味,不過賣那種咖啡的人一般會糊弄咱老百姓,美其曰:“咖啡就是那個味”。
2、開包後咖啡咖啡粉的顔色與顆粒,一般好的咖啡粉大小顆粒均勻,顔色均一;不好的咖啡粉不是顆粒大小不一就是顔色不均,有的黑有的黃等等。
3、好的咖啡喝起來潤滑,不澀,果酸味很容易接受,喝下去後香氣直沖大腦。不好的咖啡很難喝,有的發澀,有的太酸,有的就是難以形容的難以下咽,這都不是好咖啡。
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