炸小蝦怎麼能酥又脆?食材:小蝦500克、油,雞蛋,澱粉,五香粉适量、料酒,鹽,味精适量,下面我們就來聊聊關于炸小蝦怎麼能酥又脆?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:小蝦500克、油,雞蛋,澱粉,五香粉适量、料酒,鹽,味精适量。
首先需要把小蝦洗淨控幹水分。
然後能夠免費放入料酒,五香粉,适量鹽,味精,腌制20分鐘。
然後再腌制後放入一個雞蛋(雞蛋能融合澱粉)。
然後再放入澱粉攪拌,讓小蝦上面挂上糊狀。
然後往鍋内放入油加熱,放油量适當多一些。
最後把油燒至八分熱的時候,把蝦倒入鍋中烹炸。小蝦非常容易熟,基本下鍋翻個個就可以了,這樣炸小蝦就能酥又脆 。
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