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排骨海帶冬瓜湯的做法

知識 更新时间:2024-11-25 22:53:44

  冬瓜海帶排骨湯是一道湯品,主料是豬排骨、配料是冬瓜等,調料為鹽、鮮姜、料酒等,通過大火煮制的做法而成。

  排骨海帶冬瓜湯的做法步驟想做幾碗湯就放多少水(如果煲湯的鍋容易蒸發就多放點,不能老揭鍋),把拍的姜放進去,再放一湯勺料酒(去肉的腥氣)、一小勺醋(好讓骨頭裡的鈣質溶入湯中,同時防止肉緊),用大火燒開煮30分鐘,再用小火煮1小時,放入蒸好的海帶,再煮30分鐘。吃之前放冬瓜,為了提味,再放點糖,煮20分鐘,盛出來之前稍微放點鹽和香菜。

  冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效;海帶含有豐富的鈣,可防人體缺鈣,還有降血壓的作用。

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