1、冷凍保存:煮熟的粽子在常溫下是非常容易壞的,而放在冷凍櫃裡的話,則可以保存2到3個月。如果想吃的話,隻要從冰箱裡将冷凍的粽子拿出來煮熱即可食用了。
2、烘幹保存:将煮熟之後的粽子放在鐵鍋中,點小火烘幹。烘幹的标準是粽葉上的水分烘幹燥即可。這麼做也可以讓粽子保存的時間延長。等到想吃的時候,放到水裡一煮,雖然經過烘幹之後已經不如新鮮粽子那樣粘糯,但是卻增添了一絲勁道。而且烘幹的時候粽葉的香味滲入的更加透徹,吃起來也比較香。
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