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杭州傳統年糕的做法是什麼

知識 更新时间:2024-12-03 00:16:19

  原料:糯米粉500公克、台糖金砂糖380公克、拉油3大匙、年糕紙1張、一個6吋活動蛋糕模、蒸籠;

  詳細做法如下:

  1、蒸籠洗淨備用;

  2、将糯米粉、金砂糖、沙拉油混合拌勻至無顆粒狀,靜置15分鐘後即為糯米煳;

  3、将蛋糕模底部墊入年糕紙,放入蒸籠;

  4、蒸籠加蓋用中小火蒸約90至120分鐘,蒸的過程可加适量熱水,直至将糯米蒸熟即可。

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