木耳味甘,具有很多藥用功效,能益氣強身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等,可養血駐顔,肌膚紅潤,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助,雞蛋有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質,木耳和雞蛋煮食營養豐富,黑木耳煮雞蛋做法:
1、将黑木耳用溫水泡發,洗淨,晾幹,放置在幹淨容器中備用;
2、将3個雞蛋打入碗中,加入适量胡椒粉,鹽和雞精,攪拌均勻;
3、将鍋中油燒熱,倒入雞蛋液,攤成蛋皮,用勺子搗碎備用,放置在幹淨的容器中備用;
4、鍋中放入适量油,然後放入蔥花和蒜瓣爆出香味,再加入木耳爆炒;
5、然後放入雞蛋,一起翻炒大約2分鐘;
6、倒入适量純淨水,煮制大約5分鐘即可。
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