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糖醋排骨糊了如何補救

知識 更新时间:2024-11-26 01:38:07

  補救辦法:把排骨洗洗,重新熬糖醋汁。

  做法1:

  1、排骨焯水,煮三十分鐘;

  2、用料酒,生抽,老抽,香醋腌20分鐘。

  3、撈出洗淨控水備用,炸制金黃;

  4、鍋内放排骨,腌排骨的水,白糖;

  5、小火焖十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加香醋;

  6、臨出鍋撒蔥花芝麻即可。

  做法2:

  1、排骨切成小塊,加料酒、生抽、香醋,攪勻,腌20分鐘。

  2、起油鍋油八分熱時放入腌制好的排骨,煎至排骨變成棕色,盛出,油留到鍋裡。

  3、油鍋加熱,加入清水和香醋,煮沸,再加入白糖、紅糖,小火煮至變成粘稠狀,煮的時候不斷攪拌,防止糖粘鍋。

  4、倒入排骨,攪拌,倒入老抽、食鹽,最後調入雞精,即可出鍋。

  做法3:

  1、排骨切成小段,加入水,姜片,料酒放在高壓鍋裡壓10分鐘;

  2、取出壓好的排骨;

  3、鍋裡放适量的底油;

  4、先把排骨放進去煸炒一下;

  5、準備好糖醋料汁,料酒,糖,醋,醬油,水;

  6、将糖醋汁倒進鍋裡,翻炒至湯汁收盡即可出鍋。

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