材料:土鴨600克、菠蘿300克、青椒150克、鹽、糖、料酒、老抽各适量。
步驟:
1、材料準備;
2、鴨子切小件放盆裡和姜、料酒、糖、鹽、老抽一起腌制十五分鐘;
3、菠蘿切小件;
4、青椒切小塊;
5、鍋裡放油放入菠蘿,翻炒放糖、鹽,糖稍融化就把菠蘿盛出來;
6、鍋裡放油,燒熱後把鴨子倒進去翻炒;
7、炒到鴨子出油;
8、加水要沒過鴨子,蓋鍋蓋悶十分鐘;
9、煮到汁水快收幹,鴨子冒油就把菠蘿、青椒放進鍋裡翻炒;
10、裝碟即可。
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