使芋圓Q的做法步驟如下所示:
原料:材料芋頭或番薯300克、番薯粉400克。調味料:水8杯、糖半勺,将水和糖調制在一起做成糖水。
1、将芋圓去皮切成薄片狀,入蒸鍋蒸約30分鐘;
2、将蒸熟的芋圓搗成泥狀,慢慢加入番薯粉并搓揉成團,最後搓成條狀;
3、将芋圓投入煮滾的沸水中,燒至浮起即可盛出,并置于做好的糖水中即可。
溫馨提示:在将蒸熟的芋圓揉成團的過程中,用力揉芋圓可使芋圓更有韌性。
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