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清魚湯怎麼做

知識 更新时间:2024-12-02 07:24:05

  做清魚湯步驟如下:

  1、将準備好的葛菜洗幹淨;

  2、準備好生魚、瘦肉、姜片;

  3、生魚入鍋煎 ,煎至魚肉金黃色,将瘦肉放入水中,煎魚時油一定要少放,以免混湯;

  4、水煮開,依次放入材料,大火燒開後改小火煲炖2小時,魚湯未炖好時,切記不要放鹽。否則會導緻魚凝固蛋白,湯不易炖白;

  5、最後加入鹽,香菜即可。

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