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如何做好年糕

知識 更新时间:2024-11-11 20:42:32

  原料:糯米一千克、白糖二十克、麻仁二十克、青梅二十克、葡萄幹二十克、桃脯二十克、冬瓜條二十克、白蓮二十克。

  步驟如下:

  1、先将一千克糯米淘洗幹淨,水浸二十四小時後上屜蒸爛,取出用木棒搗爛攤涼備用;

  2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄幹、桃脯、冬瓜條、白蓮各二十克攪拌做成餡;

  3、在方盤内刷一層豬油,鋪上搗爛的一厘米厚的糯米飯,每鋪一層放入适量的餡,共鋪三層;

  4、上鍋蒸熟後,用刀切成小塊即可食用。

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