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做肉丸為什麼裡面生粉部分不熟

知識 更新时间:2024-07-19 13:06:29

産生肉丸内部部分生粉不熟可能是如下幾種原因:

1、水太少;

2、生粉攪拌不均勻;

3、生粉放得過多。

如何避免出現肉丸内部部分生粉不熟:

1、生粉加水調成薄芡後再加至肉中攪拌勻即可;

2、做肉丸時涼水下鍋,做時便往涼水鍋裡放,然後慢火加熱,開鍋即熟。

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