材料:糯米,花生,芝麻,三黃皮,紅糖,芭蕉葉。
做法:
1、磨糯米,糯米泡水一晚上,第二天用石磨磨成濃米漿,第一次磨了過濾後再磨;
2、瀝掉水,直到底下的收得差不多的時候,用勺子慢慢把另一面還有很多水的部分翻過來繼續吸水,直到成生糯米粉團;
3、芝麻炒熟,花生炒到外皮剝落表面有點焦黃并且有香味出來,三黃皮微炒讓它發脆;
4、把花生,芝麻,三黃皮磨碎加上紅糖;
5、篩面,洗幹淨芭蕉葉;
6、把芭蕉葉用幹布把水擦幹淨,用勺子舀點油倒在芭蕉葉中間抹開;
7、往裡放糖料,開始卷,卷一圈多一點再用手撕開芭蕉葉,蒸熟就好。
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