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土豆肉絲的做法

知識 更新时间:2026-05-05 08:43:11

  一、主料:

  土豆、瘦肉。

  二、輔料:

  辣椒、蔥、姜絲、油、雞精、醋、鹽、料酒、水澱粉。

  三、做法步驟:

  1、土豆洗淨去皮,切絲,放入清水中浸泡5分鐘。

  2、豬肉洗淨切絲,用料酒,鹽,水澱粉拌勻腌漬入味,小米辣切絲,幹辣椒切絲,蒜切碎。

  3、鍋内瘦燒熱倒油,迅速放入肉絲炒散,變色馬上盛出。

  4、鍋燒熱倒油,放入姜絲,幹辣椒,蒜粒,小米辣爆香。

  5、放土豆絲翻炒,加鹽,少量水炒至土豆絲斷生,倒點醋。

  6、放入炒好的肉絲,翻炒一分鐘。

  7、加雞精,蔥段,香油炒勻即可。

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