人參果升糖指數是40GI,升糖指數全稱為“血糖生成指數”,它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映通過進食引起人體血糖升高程度的指标,對糖尿病患者的飲食參考具有指導性的作用。
人參果原名為香瓜茄,又名長壽果、鳳果、豔果。原産南美洲,屬茄科類多年生雙子葉草本植物。人參果是一種高營養水果,果肉清香多汁,腹内無核,風味獨特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點,富含維生素c和多種微量元素。
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