材料:新鮮鮑魚8隻、姜20克、蔥20克、八角5粒、草果3到4粒、月桂葉2片、水500毫升。
做法:1、将姜去皮切片,将蔥切段;
2、準備一個鍋,加入姜片、蔥段、八角、草果、月桂葉和水,煮30分鐘後熄火放涼;
3、清洗鮑魚,用刷子擦走鮑魚的黏液,将鮑魚蒸10到12分鐘;
4、取出鮑魚肉,将内髒丢棄;
5、将鮑魚浸在調味醬汁中,放入雪櫃冷藏3到4小時,取出裝盤。
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