驢打滾的由來:有一次慈禧太後吃煩了宮裡的食物,想嘗一些新的菜品。于是乎,禦膳大廚左思右想,決定用江米粉裹着紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好,一個叫小驢兒的太監來到了禦膳廚房,誰知這小驢兒一個不小心把剛做好的新菜碰到了裝着黃豆面的盆裡,這可急壞了禦膳大廚,但此時再重新做又來不及了,沒辦法,大廚隻好硬着頭皮将這道菜呈到慈禧太後的面前。慈禧太後一吃這道菜覺得味道還不錯,就問大廚:“這東西叫什麼呀?”大廚想了想,都是那個叫小驢兒的太監闖的禍,于是就跟慈禧太後說:“這叫驢打滾。”從此,就有了驢打滾這道小吃。
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