1、看顔色:傳統方式制作出來的肉松呈淺咖啡色,有光澤,顏色均勻,裡外一緻,而經過添加的肉粉松則裡面白、外面顔色重。
2、摸手感:用食指和大拇指揉搓肉松,稍微揉搓一下,加入大量的豆粉會立刻有一種濕潤、粉感,即加入大量的豆粉和食用油肉粉。
3、嘗口感:如果你發現肉松很松軟,上面還有一些顆粒樣、粉狀的東西,不怎麼嚼入口即化,則可能是用了豆粉。
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