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求蛋撻液的配方

知識 更新时间:2025-02-08 03:21:41

  主料:

  雞蛋4個,牛奶180毫升。

  步驟:

  1、準備好牛奶、淡奶油、煉乳、細砂糖;

  2、依次倒牛奶、淡奶油、煉乳至鍋中,加熱,倒入細砂糖,邊倒邊攪拌,直到細砂糖融化;

  3、牛奶液放涼備用;

  4、稱好面粉、玉米澱粉備用;

  5、準備好蛋黃打散;

  6、牛奶液到入到蛋黃液中,攪拌;

  7、加入面粉、玉面澱粉攪拌,使面粉、玉面澱粉溶入;

  8、液體用濾網過濾一遍,放涼備用即可。

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