清蒸大王魚的材料:
主料:大王魚1條。
輔料:辣椒3個、大料10克、姜5克、蔥5克、醬油10克、糖10克、水适量。
1、大王魚,刮鱗,洗淨内髒,在魚背上刮兩刀,讓魚更入味。
2、起鍋,油熱,爆香姜和大料,放大王魚,随後放入辣椒,煎成金黃色翻面。
3、煎另一面,兩面全煎成金黃色。
4、加入适量醬油,糖,蔥花,放水,沒過魚,中火炖熟,大火收汁,出鍋,裝盤。
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