兔肉放入澱粉攪拌均勻,香菜切段。鍋中倒油,放入蔥花、姜絲、辣椒爆香,放入火鍋底料炒香。加水燒開後放入兔肉,加鹽、雞精,煮熟兔肉後撒香菜即可。
兔子,是哺乳類兔形目兔科下屬物種的總稱,共9屬43種。具管狀長耳(耳長大于耳寬數倍);簇狀短尾,比前肢長得多的強健後腿。陸栖,見于荒漠、荒漠化草原、熱帶疏林、幹草原和森林。以亞洲東部、南部、非洲和北美洲種類最多,少數種類分布于歐洲和南美洲,其中一些種類分布廣泛或者被引入很多地區,而也有不少種分布非常局限。
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