最近婆婆摘了好多的竹筍回來,一下子吃不完,龍寶就想到用它來做手剝筍了。
挑選新鮮的小竹筍
燒一鍋熱水,放入小竹筍焯水5分鐘
砂鍋放入幹辣椒、八角、香草、鹽、生抽、和冰糖,加适量的水
砂鍋裡的調味汁大火燒開後,放入焯過水的小竹筍,中火煮20分鐘
手剝筍煮好放砂鍋裡浸泡2小時
手剝筍成品圖
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