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　　你很難說清楚成都的排隊文化源自何時何處，但住在文殊院東北門對面的大媽會告訴你，她從1994年開始，就在宮廷糕點鋪的門口排隊了。

　　店鋪門簾上挂着的每年一變的數字和不變的照片，顯示了這家店門口當年擁擠的火熱。

　　這并非是每代人都喜歡趨之若鹜，而是隻有擁有回頭客的店鋪，才經得起時間的檢驗。

　　完全不同于今天在春熙路和IFS的網紅店，在那個大爺大媽們還不能網上沖浪的年代，大衆對美食的認可隻能靠口口相傳，而宮廷糕點就在成都市民的閑言碎語間，成了一種拿得出手的特産。

　　多少背井離鄉的成都90後，都靠家裡寄來的桃酥糕點重拾兒時的味道。

　　在他們的記憶裡，小學放學回家後，看見桌子上擺着老媽從宮廷糕點鋪買回的拿破侖蛋糕，是想吃同桌的辣條被拒絕後，一絲溫馨的驚喜，同時也緩和了家庭關系。

　　但最開始的宮廷糕點鋪還光着屁股，并非是現在可以什麼都要的成年人。

　　來自江西糕點之鄉卻在成都長大的創始人，因為工廠破産，這位下崗工人拾起了祖上傳下來給清朝皇家制作桃酥的手藝。

　　1994年在成都開店賣起了桃酥，因為店裡隻有椒鹽桃酥和甜桃酥，所以那時的店名還叫宮廷桃酥。

　　現在每天在文殊院虔誠上香的大媽，還記得上世紀桃酥那股濃郁的香味，據說就連院裡的僧人也沒能克制住内心的欲望，跑去店門口排隊，一排就是一早上。

　　好在桃酥都是用的植物油，否則這家店開在僧院旁邊，可能是一種罪過。

　　口碑一傳播開，幾家分店就逐漸散在成都各地。

　　一種含着金鑰匙，帶着富貴氣息出生的糕點，就這樣潛入下沉市場，在口味和價格都利好的條件下，變得親切而親民，成了成都市民擁抱的對象。

　　就像在成都的蒼蠅館子，無所謂你來的時候開的是共享單車還是勞斯萊斯，來了就是楞逼，隻管吃就行。

　　2

　　相比電梯間那些整天“拍拍拍”和“美美美”洗腦式的無限循環。

　　來自出租車司機的強行安利，才是一座城市最牛逼的廣告，因為他們是最懂那座城市的人。

　　我仍記得有次在前往文殊院的出租車上，司機師傅一路都在上演人類複讀機的本質。

　　“你一定要去吃下宮廷蛋糕（糕點）”。盡管司機一直重複着并沒有說對名字的話。

　　但這句話就像你媽叫你起床一樣充滿野性和力量，至今萦繞在我腦海中，以至于每次路過文殊院，我至少都要去宮廷糕點鋪買上幾個泡芙。

　　在大衆點評的面包甜點類排名上，宮廷糕點鋪排在成都的第二位，而且點評數遠遠超過第一名，坐實了成都糕點龍頭的位置。

　　幾千條點評裡，除了清一色的好評，還有對人多排隊擁擠的吐槽和無奈。

　　但吐槽裡沒有不滿，說到底，排隊的店才是讓人驕傲的。

　　一家沒有排隊的店，是不足以po上網絡的，那在一定程度上是對店鋪和博主的羞辱。

　　除開大衆點評，随便在社交軟件上一搜，打卡宮廷糕點鋪的甚至比打卡文殊院的多。

　　生意的火爆讓宮廷糕點開了三個車間，但産量的增加并沒有導緻流水線上的機械操作，創始人堅持大部分中式糕點都手工制作，這也保證了原始風味幾十年的延續。

　　外地遊客通常在成都必吃必逛的清單裡列入宮廷糕點，然後打包一大袋回家。

　　在他們打包的分門别類的成都特産裡，如果說火鍋底料給了他們成都的熱情，那老少鹹宜、南北不分的宮廷糕點，就給了他們成都的溫柔和恬淡。

　　隻是遊客們仍面臨着兩個問題，一是你在文殊院附近搜宮廷糕點，地圖上會出現三家店，有兩家是正宗，而另一家是畫風完全不同的山寨店。

　　這可能會讓遊客摸不着頭腦。

　　好在前兩天我特意去關懷了一下，發現第三家店門口已經貼出了“店鋪出租”的字樣。

　　但其他地方各種樣式的宮廷糕點，你幾乎數不清楚。

　　二是如今的宮廷糕點鋪，裡面的糕點種類太多，就像你媽小時候說你各種口味的棒棒糖不能全要，初來乍到的人常常陷入一種選擇困難。

　　宮廷糕點鋪的糕點種類

　　就連知乎上，也有對宮廷糕點種類到底有多少，呈現出探究到底的知乎式關懷。

　　但除非官方，否則沒有人能回答清楚這個問題。答主們通常隻羅列幾種自己喜歡吃的糕點便草草了事。

　　3

　　常常出現在推薦裡的有拿破侖蛋糕、桃酥、蛋黃酥等。但它們的保質期和脆弱程度常常讓人擔憂。

　　即使店員告訴你15天之内都可以吃，你還是滿臉疑惑，畢竟拿破侖軟綿酥脆、甜而不膩，蛋黃酥香脆可口、内汁飽滿，在你的認知裡，美好的和可口的，都是易碎的。

　　這也是宮廷糕點的很多糕點隻能線下售賣的原因，閑魚上從而出現了代購，那是連通異鄉遊子和家鄉，還有外地回頭客的橋梁。

　　對老百姓來說，看名字本該敬而遠之的“宮廷糕點”，卻像路邊攤一樣來的直率和接地氣。

　　這一方面的原因來自于企業的魔幻審美。

　　現在已經60多歲的創始人始終堅持着一種硬核自信，店鋪至今延續着上世紀的設計風格，甚至根本沒有設計。

　　在不超過的10家的分店裡，每一家店都不一而足。

　　藍底白字碩大清晰，再加上那幾張紅底白字的招牌簡單明了，這種用一頁word就能出來五毛特效，不知道按住了多少網紅店設計師的腦袋。

　　粗犷和高雅在宮廷蛋糕鋪并存，一種植根于深宮大院的傳承，野蠻地生長出了接地氣的下沉效果。

　　當然，對成都人來說，審美是其次。

　　成都人樂此不疲的排隊，是他們對宮廷糕點味道和品質的認可，是對記憶的一種追尋。

　　有些看似最高級的，往往是最親民的。

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