桂圓紅棗蓮子糖水湯是一道傳統的漢族名點,制作原料主要有桂圓、紅棗、蓮子等。具有補心脾,治脾虛洩瀉、虛腫;補氣血;安神,治失眠、健忘、驚悸功效。
做法:
銀耳泡發,去除黃根,蓮子泡發;将桂圓肉,紅棗,蓮子,銀耳用清水洗淨,一起放入鍋中,倒入1000毫升的清水,大火煮開後調成小火,繼續炖煮20分鐘;煮好後,趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
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