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雪蛤炖木瓜做法

知識 更新时间:2024-08-18 09:16:02

  1、雪蛤油泡發至白色半透明的狀态,備用。木瓜洗幹淨外皮,在頂部切出2/5作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。冰糖和水一起煲溶,然後放入雪蛤膏煲半小時,加入鮮奶,待滾,滾後注入木瓜盅内,加蓋,用牙簽插實木瓜蓋,隔水炖至水開之後20分鐘左右即可。

  2、雪蛤先用純淨水泡發至白色半透明的狀态,類似棉絮、雲朵狀;聯體油帶腥味,泡發時可以用姜片去腥,特級雪蛤線油無腥味;把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋内小火慢炖20分鐘。将木瓜切丁放入炖好的雪蛤裡面,繼續炖10分鐘後加入牛奶即可食用。

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