花枝是一種無脊椎非魚類軟體動物,俗名烏賊、墨鬥魚、烏魚。生活于海洋,不但味道鮮美,營養豐富,且全身可入藥,其内殼是在中醫藥領域中占有重要地位的藥材,即海螵鞘,或稱烏賊骨。台灣的一種燒烤花枝指的就是花枝丸,現在一些水産品加工廠都有做這個,還生産魚丸、蝦丸、貢丸一大堆東西。
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