1、準備好食材
2、魚片洗淨瀝幹水份,用:香油、水澱粉、鹽、胡椒粉調味,腌制30分鐘
3、山藥洗淨,剝皮
4、把山藥切小片
5、姜洗淨切片,蔥洗淨切段
6、熱油鍋,把姜蔥炒
7、把魚片、山藥一同下鍋翻炒
8、加入少許鹽調味
9、用水澱粉、白糖、清水做一個芡汁
10、翻炒至山藥熟透時加入芡汁,大火收汁即可
11、剝山藥皮時會令手癢,帶上手套剝皮
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