材料:黃豆、鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒。
做法:
1、黃豆洗淨泡一夜。
2、将黃豆煮熟,煮豆的水不要倒,加鹽保存在冰箱裡。
3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右,發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體即可。
4、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻。
5、将煮豆的水倒入,放入一些白酒。
6、裝入保鮮盒中,放在冰箱冷藏7到10天左右就即以食用。
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