1、食材用料:紅腐乳、醬油、細砂糖、五香粉、豆瓣醬、梅花肉、雞精、鹽、白洋蔥、麥芽糖、清水。
2、制作叉燒醬,将紅腐乳、醬油、細砂糖、五香粉以及豆瓣醬放入一個小碗中,然後攪拌均勻備用。
3、把梅花肉切成塊狀,然後加入食鹽、味精料酒調味,攪拌均勻之後放入叉燒醬,然後腌制半小時以上。
4、把洋蔥洗幹淨,同樣切成小塊,然後把腌好的梅花肉和洋蔥用簽子串好,放入烤箱中先考20分鐘左右。
5、麥芽糖水的制作,将麥芽糖放入不粘鍋中,讓如适量的清水,然後開小火,知道麥芽糖融化為止。
6、将烤肉拿出來,刷上融化好的麥芽糖水,再次放入烤箱中,大概兩三分鐘就可以啦。
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