已發芽的大蒜可以找一個比較大的盤子或者空的器皿,裝進清水,把發芽的大蒜放進器皿内,水淹沒蒜的一半或者根部;然後放到陽光充足的地方進行光合作用,保持水分充足即可。
大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖,大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等;而且大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等,長期食用可起到防病保健作用。
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